Cafékontrol Paris - cafékontrollørerne på overarbejde

De kendte café kontrollører Jakob Brix & Oliver Brix har i dag gennemført en omfattende kontrol af 6 Parisiske cafeer og restauranter i tidsrummet fra 10.00 til 17.30. Resultatet ses af nedenstående rapport:

1. Cafe Le Basile, 1 rue Saint Guillaume, 7e

Bestilling: 2 espresso, 1 croissant, 1 orange pressé - 6.20€, kaffe 1.00€

Cafeen fremstår i gennemført 50'er stil med røde Arne Jacobsen myre-stole, bænke med røde plastiksæder og en samling forskellige retro lamper. Facaden er sort uden navn og vinduerne er åbne hele vejen rundt om cafeen fra gulv til loft. Tjenerne er alle i deres eget tøj, og der er en venlig men gennemført cool atmosfære i cafeen. Klientellet er overvejende yngre afslappet klædte by-mennesker.

Bedømmelse (* til *****):

Jakob Brix Oliver Brix
Atmosfære: **** Atmosfære: ***
Betjening: *** Betjening: ***

Kaffe: *** Kaffe: ***

2. Cafe de Flore, 172 Boulevard Saint-Germain, 6e

Bestilling: 1 espresso, 1 cafe creme, 2 glas vand - 9.30€, kaffe 4.10€!

Beliggenheden er fantastisk på pladsen St-Germain des Pres med fuldt udsyn til hele venstre Seinebreds mangfoldige, men også forholdsvis upscale menneskeliv. Der er mange smagfuldt men tilpas casualklædte mennesker på cafeen og forholdsvis få turister. De få turister der er på cafeen har tydeligvis gjort sig umage med ikke at stikke for meget ud. Tjenerne er alle ældre, men meget hurtige og professionelle alle iklædt hvide skjorter, mørke bukser, forklæder og slips. Vi får serveret hele bestillingen på et lille slidt sølvfad og cafe creme'en består af en kande med dobbelt espresso og en kande med varm mælk. Vandet kommer i små fine glas med isterningerne. Der er én række borde helt ud på fortrovet hvor vi sidder. Bordene er grønne med Cafe de Flore 'indgraveret', idet hele taget er alt, glas, kopper, kander, servietter med Cafe de Flores navnetræk. Dyrt, men godt uden at blive for fornemt.

Bedømmelse (* til *****):

Jakob Brix Oliver Brix
Atmosfære: ***** Atmosfære: *****
Betjening: **** Betjening: ****

Kaffe: **** Kaffe: *****

3. Cafe Charbon, 109 rue Oberkampf, 11e

Bestilling: 1 espresso, 1 citron pressé - 7.30€, kaffe 1.95€

Cafeen ligger i en meget afslappet og fransk gade sammen med en række andre cafeer i nærheden. Stilen er helt tydeligt hipt uden at blive formeget. Indretningen er en superb og cool blanding af klassisk fransk caféstil og moderne trendy interiør. Alle stole er slidte Tolix med røde sæder, der er ældgamle mønstrede franske klinker på gulvet, baren er lang i mørkt udskåret træ, der er højt til loftet hvor store industri lamper i mørkt metal hænger. Tjeneren er noget tilbagelænet og tager først vores bestilling da han omsider er færdig med at tale i telefon. Han har moderne markeret skæg, er skaldet, har ring i næsen og skarpe sorte briller. Der serveres italiensk Lavazza kaffe modsat mange andre steder i byen. Desværre var skeen til Olivers citron pressé beskidt. På det diminutive toilet taler en mand i telefon inde i aflukket mens andre bruger urinalet lige udenfor.

Bedømmelse (* til *****):

Jakob Brix Oliver Brix
Atmosfære: **** Atmosfære: *****
Betjening: ** Betjening: **

Kaffe: **** Kaffe: **

4. Restaurant Chartier, 7 rue Faubourg-Montmartre

Bestilling: 2 Oeuf Mayonnaise, Poulet Femier, Pied de Porc, Jus d'orange, Vin Rouge Caraffe 25cl, Ananas fraiche, Coup Mont Blanc, 2 espresso, 1 Calvados - 42.30€, kaffe 1.70€

Restaurant Chartier er en fantastisk oplevelse, lige bortset fra maden. Lokalet er kæmpestort og banegårdsagtigt, blandt andet er der bagagehylder til tasker og overtøj. Tjenerne er hurtige og servile og maden kommer med lynets hastighed fra køkkenet. Maden var billig men også simpel. Forretten Ouef Mayonaise var for så vidt meget god (det er også svært at ødelægge et hårdkogt æg med en klat mayonaise), mens hovedretterne blot er det kød der er ebstilt og pommes frites - intet andet. Grisetæerne som blev anbefalet specielt på menukortet bestod af 95% fedt og 5% fedtspækket kød. De resterende 80% var ben. Desserten Coupe Mont Blanc er et glas fyldt med kastagne creme toppet med flødeskum. Kaffen var tynd og bitter - calvadosen var fin og nødvendig.

Bedømmelse (* til *****):

Jakob Brix Oliver Brix

Atmosfære: ***** Atmosfære: ****
Betjening: **** Betjening: ****

Kaffe: * Kaffe: *

Mad: ** Mad: **

5. Cafe de Jemmapes, 82 Quai de Jemmapes, 10e

Bestilling: 1 espresso, 1 Orangina, 1 Tomate (Grenadine, Pastis, Vand) - 7.20€, Kaffe 2.00€

Cafeen er lille, meget gul udvendig men cool og fantastisk placeret lige ud til en rolig del af Canal St. Martin. Der er kun tre borde med bænke udenfor og måske det dobbelt indenfor. Mørkt lettere retro indretning med hurtig og fin betjening. Espressoen bliver serveret i en alternativ kop der nærmest mest minder om et lille mørkebordeaux porcelænstandkrus. Atmosfæren er helt i top med udsigten til livet og brierne i og omkring Canal St. Martin sådan en doven solbeskinnet eftermiddag, hvor prammene langsomt flyder forbi i et kvarter der mest minder om Nørrebro - et gammelt arbejderkvarter der er indtaget og langsomt ændret af de kreative og intellektuelle yngre familier.

Bedømmelse (* til *****):

Jakob Brix Oliver Brix
Atmosfære: ***** Atmosfære: ****
Betjening: *** Betjening: ***

Kaffe: **** Kaffe: ****

6. Cafe Paris Beaubourg, 45 rue Sainte Merri

Bestilling: 1 espresso, 1 cafe creme, 1 crepe banane/nutella, 1 salade de fruites, 1 cidre brut Loïc Raison - 24.00€, kaffe 2.00€

Stort café/brasseri beliggende direkte på pladsen foran Centre Pompidou. Fin fransk stil, men uden noget rigtigt særkende. Omgivelserne er interessante qua beliggenheden, men der er også rigtig mange turister, gøglere, plattenslager, høj musik etc hele tiden. Lidt rodet indtryk og ikke noget lokalmiljø. Tjenerne flinke, hurtige og helt i sort. Kaffen en eklatant skuffelse - men en Cidre Brut Loïc Raison på menukortet trækker op i helhedsindtrykket.

Bedømmelse (* til *****):

Jakob Brix Oliver Brix

Atmosfære: *** Atmosfære: ***
Betjening: **** Betjening: ****

Kaffe: ** Kaffe: **